Né dans la forêt
Le chêne blanc américain est choisi pour une raison : il est assez solide pour contenir du bourbon pendant des années sans fuite, tout en développant un grain riche et distinctif.
Les caractéristiques mêmes qui le rendent parfait pour le whisky le rendent finalement remarquable pour des créations artisanales héritage.
Construit par des maîtres tonneliers
Chaque fût est assemblé en utilisant des techniques séculaires. Pas de colle. Pas de vis. Pas de raccourcis. Seulement de la vapeur, du feu, de la pression et du savoir-faire.
Chaque douelle est soigneusement ajustée avant d'être transformée par la flamme.
Le feu crée le caractère
L'intérieur de chaque fût de bourbon est fortement carbonisé. Le feu caramélise les sucres naturels contenus dans le chêne tout en créant la couche noire distinctive que les amateurs de bourbon connaissent si bien.
Ces mêmes marques spectaculaires restent visibles des années plus tard à l'intérieur de chaque douelle récupérée que nous utilisons.
Des années de vieillissement
Pendant six à dix ans, le fût repose tranquillement dans les chais du Kentucky. Le changement des saisons force le bourbon à pénétrer profondément dans le chêne avant de l'en extraire, créant à la fois un whisky exceptionnel et un bois magnifiquement vieilli.
Une seconde vie commence
La plupart des fûts prennent leur retraite après une seule carrière de production de bourbon. Nous voyons les choses différemment. Un matériau rare porteur d'années d'histoire, prêt à devenir quelque chose qui sera apprécié chaque jour.
